红咖喱煮土豆鸡胸肉
红咖喱煮土豆鸡胸肉是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红咖喱煮土豆鸡胸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
刚买了一罐红咖喱预备煮鸡腿,但有人反对,说是鸡胸肉比鸡腿好,于是就换上鸡胸肉。红咖喱与上次用过的黄咖喱对比一下好像没什么不一样,或许下次应该买一罐绿咖喱试试,因为绿咖喱会比较辣一些,有人喜欢。通常煮咖喱鸡放香茅效果会更好,家里没有,不过,我种了一颗咖喱叶树,也非常适合用来煮咖喱,就顺手摘了些来用。
菜式制作特点 | |
口味:咖喱 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:1000克 | 土豆:5颗 |
红萝卜:2根 | 洋葱:一颗 |
辅助料用量 | |
橄榄油:少许 | 红咖喱:3勺子 |
椰奶:2盒 | 姜:少许 |
咖喱叶:适量 | 喜马拉雅盐:少许 |
生粉:适量 | 芝麻油:适量 |
生抽:适量 | -- |
红咖喱煮土豆鸡胸肉的做法步骤
红咖喱煮土豆鸡胸肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡胸肉在烹制之前用生粉腌制,煮出来的肉才不会柴。2、土豆与红萝卜均需要先煮熟再放鸡胸肉。3、洋葱后放是为了口感,早放煮化了味道也不好。4、红咖喱本身基本上调好味道,不过可以按个人口味适量加入少许盐。5、咖喱叶可以早放,让它出味。