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烤年糕

菜谱编号：315-406

烤年糕是【阳台上的草莓】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤年糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款年糕没有放糖，非常百搭，炒，涮，烤都行。烤好后配了一碟草莓酱，酸酸甜甜，小朋友也爱吃。

烤年糕主厨：阳台上的草莓

第十一步：配一碟草莓酱，酸甜可口。

第九步：年糕条切0·5厘米厚的片，烤盘铺铝箔纸放上年糕片，入烤箱中层。

第三步：面团和好后的样子。

第五步：放蒸锅蒸，大火开锅后中火蒸40分钟。

第一步：准备糯米粉和大米粉。

第七步：保鲜袋里倒少许油防粘连，年糕团放保鲜袋里揉光滑。

第二步：称重混合均匀加水和成面团。

第十步：中层上下火180度，烤到俩面金黄即可。这个过程大概是10分钟。

第六步：蒸好后的样子。

第四步：烤盘抹一层油。没有的可在屉布上抹油。

第八步：搓成长条卷紧，降温冷藏2小时。

烤年糕做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱温度时间根据自己家烤箱脾气调整。年糕片切厚一些，烤好后会鼓起，表片酥脆，内心软糯。不用草莓酱原味的也非常好吃。

相关食材：年糕

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