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排骨大闸蟹

菜谱编号:315-473
排骨大闸蟹是【涛妈私厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨大闸蟹”。
排骨大闸蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大闸蟹有点多,是别人送的,所以就全部煮了

排骨大闸蟹主厨:涛妈私厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大闸蟹:适量排骨:适量
生姜:适量--
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
生抽:适量--

排骨大闸蟹的做法步骤

  • 第一步:准备食材
  • 第五步:大闸蟹竖着放,主要是把膏煎凝固,饱满些,要不然会散了,看上去里面空空的不好看
  • 第八步:成品出锅,不要放味精,家里没有那么大的碗,直接放锅里吃了
  • 第三步:大闸蟹切对半,把里面的胃去除,两边都要拿掉
  • 第七步:倒入多一些的开水,汤汁多一点比较好吃,大火烧至五分钟左右
  • 第二步:大闸蟹去掉草绳,放在锅里或者高压锅,盖上盖子不停的晃动,水脏了要换,清洗几次,直到水比较干净为止
  • 第四步:把姜片爆香,生姜稍微多一点,下排骨翻炒至颜色变白,捞出,我这里的平底锅够大我就直接放一边
  • 第六步:底部煎的有一点微红的适合倒入适量的料酒,稍微多一点,放一点盐和生抽,锅子稍微晃动一下,让调料均匀一点,烧一会
  • 相关食材:排骨大闸蟹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的排骨大闸蟹。

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