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抹茶千层

菜谱编号：315-735

抹茶千层是【籥笙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶千层”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

?绿色好心情，抹茶的清香加上浓浓的奶油，微甜不腻。第一次做千层，感觉还可以哈哈。?

抹茶千层主厨：籥笙

第六步：筛入低筋粉和抹茶，搅拌均匀。由于会呈现有些小颗粒，用面粉筛筛两次保留细腻的蛋皮液。再盖保鲜膜放冰箱冷藏30分。（抱歉后一步忘了拍照）

第十三步：筛上抹茶粉即可（我是最后用印花模还筛了一点糖奶粉）

第一步：黄油隔水融化，备用。

第十步：打发到不滴落，纹路很明显不易散即可。

第八步：蛋皮摊好啦（27张左右）

第十一步：开始抹奶油（记得选一块最好的蛋皮，留到表皮用）

第七步：拿一个不粘的平底锅，小火，舀一勺蛋皮液摊平。边上微翘，中间冒泡即可。（轻轻拿筷子从边缘夹入，入盘放凉，锅只要锅底是平的就行）

第二步：鸡蛋入盆搅拌均匀

第三步：加入细砂糖搅拌

第四步：加入牛奶

第十二步：继续一层一层抹奶油（本来可以做27层，只做了25层，有两个皮被我吃了??）一般22层左右就可以了，看自己啦。

第九步：打发奶油

第十五步：??????开吃！

第十四步：切一块来吃吧～

第五步：加入融化好的黄油

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