米粉蒸肉
米粉蒸肉是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米粉蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款米粉蒸肉,用的是比较肥的五花肉。这肉是弟弟送来的有机黑猪肉。大大的一块五花肉,切了一块红烧,真是比在市场或是超市买的普通猪肉香。先后红烧了两次,还是很爱吃。
这次,换了种吃法,将五花肉切成厚片,加些调料腌制后裹上米粉蒸制。五花肉经过腌制,非常入味,蒸熟后非常香。
面粉是自己将大米炒熟后加工碎,我喜欢有些小颗粒的面粉,因此,大米加工的不是很碎,蒸制后居然看到大半粒的米,不过,味道、口感都是不错的。
盛肉的容器用的是半个南瓜。稍微费了点时间,将南瓜的边缘修饰了修饰,虽然只是简单的锯齿状,但也觉得好看了许多。这样的容器比用普通的盘子为菜品或多或少的增了色。
南瓜装上五花肉一起蒸,荤素结合,营养互补,五花肉是名副其实的肥而不腻,南瓜既软烂又很香甜。可以连同容器一道享用的美味受到家人的喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 南瓜:500克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 酱油:适量 |
蚝油:适量 | 料酒:适量 |
白糖:适量 | -- |
米粉蒸肉的做法步骤
米粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、五花肉切成稍厚些的片,厚度随个人偏爱。
2、腌制五花肉的调味品随家人口味添加。
相关食材:米粉