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珍珠豆腐丸

菜谱编号:315-815
珍珠豆腐丸是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠豆腐丸”。
珍珠豆腐丸
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:350克肉馅:150克
泡江米:150克--
辅助料用量
料酒:5克盐:适量
胡椒粉:2克白糖:2克
蛋清:1个葱末:10克
姜末:10克--

珍珠豆腐丸的做法步骤

  • 第五步:拌匀后放蛋清
  • 第八步:放入蒸笼
  • 第三步:放五花肉、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖
  • 第二步:将老豆腐去硬边,捏碎
  • 第六步:挤出丸子
  • 第七步:将泡过的江米粘裹在豆腐丸的四周
  • 第十步:水开后中火蒸15分钟左右
  • 第四步:倒入料酒
  • 第一步:备食材
  • 第十一步:成熟
  • 第九步:撒上胡萝卜碎点缀
  • 相关食材:豆腐

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