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豆腐皮炒韭菜

菜谱编号:316-019
豆腐皮炒韭菜是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐皮炒韭菜”。
豆腐皮炒韭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒豆腐皮是一道家常菜肴,主要材料为豆腐皮。因操作简单,营养丰富广受大众喜爱!

豆腐皮炒韭菜主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐皮:适量韭菜:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
花生油:适量盐:适量
料酒:适量味极鲜酱油:适量
香油:适量水:适量

豆腐皮炒韭菜的做法步骤

  • 第一步:豆腐皮一张约400克左右,切成方便自己食用的粗丝,锅中加入适量的清水煮沸,放入豆皮丝焯水烫30秒左右
  • 第五步:热锅加入适量的花生油,放入葱花、蒜片爆香
  • 第十一步:点几滴香油搅拌均匀即可出锅
  • 第三步:葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片
  • 第八步:加一点味极鲜酱油调色
  • 第九步:关火后撒入韭菜段
  • 第二步:捞出过凉水控干水分备用
  • 第七步:出锅前加入适量的盐调味儿
  • 第十二步:装盘,成品!
  • 第六步:焯过水的豆皮丝控干水分放入锅中,烹入少许料酒翻炒均匀
  • 第十步:翻炒均匀利用锅的余温使韭菜变软
  • 第四步:韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙,控干水分后切成长短均匀的段备用
  • 相关食材:韭菜豆腐豆腐皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆腐皮炒韭菜。

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