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特色黄焖鸡块

菜谱编号：316-159

特色黄焖鸡块是【尖角小荷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特色黄焖鸡块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新入手的奈瓷刀，无论是切片、刻花还是剔骨都非常好用。

特色黄焖鸡块主厨：尖角小荷

第五步：香菇焯水捞出。

第十一步：翻炒均匀。

第二步：年糕切成小片。

第三步：鸡腿洗净剔骨切成小块。

第七步：煮出血沫后冼净沥干水分。

第四步：黑木耳泡发后洗净备用，青红椒洗净切段备用。

第十步：倒入生抽、老抽、蚝油。

第十三步：倒入年糕片、黑木耳、香菇。

第十八步：成品图

第十六步：成品图

第一步：香菇去根刻花。

第八步：锅内倒入适量的油烧热，倒入葱、姜、花椒、八角炒香。

第十四步：盖上盖子大火煮沸转小火炖至汤汁收浓。

第十七步：成品图

第六步：鸡块凉水入锅，倒入少许料酒去腥。

第十五步：倒入青红椒段，适量的盐调味即可。

第九步：倒入鸡块翻炒均匀。

第十二步：倒入适量的开水。

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