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炸藕合

菜谱编号:031-62
炸藕合是【素手煮羹】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸藕合”。
炸藕合

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃你千遍也不厌倦的炸藕合。

炸藕合主厨:素手煮羹

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
藕:一只--
辅助料用量
五花肉:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
鸡蛋:适量淀粉:适量
调味料用量
色拉油:适量酱油:适量
料酒:适量--

炸藕合的做法步骤

  • 第五步:面糊用一个蛋清与少许淀粉。
  • 第二步:肉馅用的鸡蛋一个,带一点肥的五花肉,葱,姜,蒜,与饺子馅一样。
  • 第六步:锅中油烧八成热后,将挂好面糊的藕合放到锅中炸到金黄。需要炸两次,防止里面没熟。
  • 第三步:将肉切碎与2中所有材料加酱油与少许酒拌匀。
  • 第一步:将藕去皮用盐水泡后切成片,每片中间一刀不要切开。
  • 第四步:每两片之间加入拌好的肉馅,待用。
  • 炸藕合做法技巧/窍门/补充说明:

    切藕合剩下的藕切碎加到馅里面更脆哦。

    相关食材:

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