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毛毛虫面包

菜谱编号:316-508
毛毛虫面包是【铕辰的小小厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛毛虫面包”。
毛毛虫面包
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克盐:2克
黄油:20克糖:30克
牛奶:90克酵母:3克
豆沙:适量--
辅助料用量
全蛋液:20克--

毛毛虫面包的做法步骤

  • 第三步:用厨师机和面,低档搅拌,高速出膜。揉至能拉出薄膜时加入黄油,继续高速揉至出手套膜
  • 第四步:放温暖出发酵到两倍大,用手指沾粉戳一个洞,不回缩即可,拿出来放至硅胶垫上用手按压排气,然后分成60克一个面团,豆沙40克滚远盖保鲜膜松弛15分钟以上
  • 第一步:放称液体材料,再加分类,盐跟酵母一定要分开放,黄油先不放
  • 第二步:我这是三倍的量,家里人多,没办法
  • 第七步:整形好,放温暖处发酵至1·5倍大,预热烤箱160度。刷上蛋液烤20分钟,上色满意盖锡纸。放置手温时装进保鲜袋,放凉后即可享用,超级的松软
  • 第六步:取一边往外面压,然后从另外一边卷起,收口捏紧,不然会爆裂。
  • 第五步:取一个面团压扁,包入豆沙,一定要包紧,然后压扁,用擀面杖擀成橄榄形,用刀片中间划几到
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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