【浙菜】花跳鱼烧豆腐
【浙菜】花跳鱼烧豆腐是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】花跳鱼烧豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
台州人办婚宴,跳鱼是必上的一道菜,取鱼跳龙门之意,比较吉祥。
跳鱼肉质细嫩,富含油质,味道特别鲜美,无论是清蒸、红烧、清炒还是煲汤,都非常适宜。跳鱼号称‘海中人参’呢,特别有营养,具有暖中益气、补肾壮阳、活血解毒之功效,还有较强的补虚健壮作用,对小儿盗汗、夜尿也有一定的治疗作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花跳鱼:500克 | 豆腐:300克 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
胡椒粉:适量 | 姜:适量 |
【浙菜】花跳鱼烧豆腐的做法步骤
相关食材:豆腐