当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【浙菜】花跳鱼烧豆腐

【浙菜】花跳鱼烧豆腐

菜谱编号:031-696
【浙菜】花跳鱼烧豆腐是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】花跳鱼烧豆腐”。
【浙菜】花跳鱼烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

台州人办婚宴,跳鱼是必上的一道菜,取鱼跳龙门之意,比较吉祥。

跳鱼肉质细嫩,富含油质,味道特别鲜美,无论是清蒸、红烧、清炒还是煲汤,都非常适宜。跳鱼号称‘海中人参’呢,特别有营养,具有暖中益气、补肾壮阳、活血解毒之功效,还有较强的补虚健壮作用,对小儿盗汗、夜尿也有一定的治疗作用。

【浙菜】花跳鱼烧豆腐主厨:幸福的热带雨林

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
花跳鱼:500克豆腐:300克
辅助料用量
葱:适量油:适量
盐:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量姜:适量

【浙菜】花跳鱼烧豆腐的做法步骤

  • 第九步:下煎好的跳鱼。
  • 第三步:煮至锅里水份收干。
  • 第六步:煎至两面金黄。
  • 第五步:豆腐切小块。
  • 第二步:把腌好的鱼倒入炒锅,平铺,点火。
  • 第十一步:大火煮开,小火煮至汤汁发白快收干的时候起锅。
  • 第四步:下适量的油,跳鱼一面略煎后出锅。
  • 第十步:下鸡精和胡椒粉调味。
  • 第一步:花跳鱼洗净,下适量盐略腌。
  • 第七步:锅里底油爆香葱姜丝。
  • 第八步:加入适量的水或高汤。
  • 相关食材:豆腐

    【浙菜】花跳鱼烧豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【幸福的热带雨林】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【浙菜】花跳鱼烧豆腐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜