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五香素鸡

菜谱编号:031-703
五香素鸡是【一条优雅的鱼】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香素鸡”。
五香素鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃素的朋友多看看这道菜!素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

五香素鸡主厨:一条优雅的鱼

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
素鸡:500克--
辅助料用量
色拉油:适量红辣椒:2颗
鲜酱油:30克糖:20克
水:适量桂皮:适量
八角:少量鸡精:少量

五香素鸡的做法步骤

  • 第四步:把桂皮,八角,红辣椒放入锅中。
  • 第六步:关火,加鸡精。装盘。
  • 第五步:把煎好的素鸡倒入锅中,依次加入鲜酱油30G、糖20G、上色后,再加入水或高汤(沒过素鸡),煮上10分钟,待汤汁收干即可。(另一种是你想吃有汤汁的话,就再多加水或高汤,不要完全收汁)。
  • 第三步:热锅放入色拉油,油温在60度左右,把切好的素鸡依次放入锅中,煎至两面金黄,拎出控油。
  • 第一步:新鲜素鸡500G
  • 第二步:切成若干个0·5CM大小的薄片(不能太厚,厚的话两面煎好中间就不是很松软,成品影响口感)
  • 相关食材:素鸡

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香素鸡。

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