扁豆炒油素鸡
扁豆炒油素鸡是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁豆炒油素鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在的扁豆角非常的脆嫩爽口。
扁豆角也是夏日的清署消热的好食材。
它有健脾化湿，解毒消肿的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 扁豆：200克 | 油素鸡：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 蚝油：15克 | 生抽：5克 |
| 糖：2克 | 香油：适量 |
扁豆炒油素鸡的做法步骤
扁豆炒油素鸡做法技巧/窍门/补充说明：
扁豆角炒糖可加少许油和盐，这样扁豆角色泽碧绿清脆，还可缩短炒制的时间。
盐要适可而加，油素鸡是熟的有咸味。
这是一道快手炒菜，扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。
答配菜谱：素鸡与扁豆的做法