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扁豆炒油素鸡

菜谱编号:035-181
扁豆炒油素鸡是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁豆炒油素鸡”。
扁豆炒油素鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在的扁豆角非常的脆嫩爽口。

扁豆角也是夏日的清署消热的好食材。

它有健脾化湿,解毒消肿的功效。

扁豆炒油素鸡主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
扁豆:200克油素鸡:200克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量盐:适量
蚝油:15克生抽:5克
糖:2克香油:适量

扁豆炒油素鸡的做法步骤

  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 第七步:加入糖和少许盐。
  • 第四步:炒锅倒油爆香葱姜蒜。
  • 第九步:淋入适量的香油。
  • 第二步:扁豆角摘洗干净切斜片,油素鸡切块,葱姜蒜切碎。
  • 第五步:倒入扁豆叫翻炒。
  • 第六步:加入蚝油,生抽。
  • 第十步:翻炒均匀关火。
  • 第八步:翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。
  • 第三步:锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。
  • 扁豆炒油素鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    扁豆角炒糖可加少许油和盐,这样扁豆角色泽碧绿清脆,还可缩短炒制的时间。
    盐要适可而加,油素鸡是熟的有咸味。
    这是一道快手炒菜,扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:扁豆素鸡

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