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薏米冬瓜排骨汤

菜谱编号:031-715
薏米冬瓜排骨汤是【风铃子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薏米冬瓜排骨汤”。
薏米冬瓜排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

瓜薏米排骨汤非常清淡,汤品很鲜,适合夏天食用。冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米,又名薏仁,营养价值极高,易被消化吸收,可作为病中或病后体弱者的滋补品,具有利尿、清暑、美白的效果。女性常食用有消除浮肿、美白肌肤的效果。

薏米冬瓜排骨汤主厨:风铃子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:400克冬瓜:400克
薏米:30克--
辅助料用量
盐:适量姜:2片

薏米冬瓜排骨汤的做法步骤

  • 第四步:放入薏米,料酒、姜片,小火煮。
  • 第二步:冬瓜去皮洗净切块,薏米洗净,备用。
  • 第一步:瓦煲内盛适量的水,将洗净的排骨放入。大火烧。
  • 第三步:大火烧开,撇去浮沫。改为小火炖。
  • 第六步:·继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前10分钟加入盐。
  • 第五步:约炖中小火炖1小时左右;用筷子戳一下排骨肉,有点熟,加入冬瓜。
  • 薏米冬瓜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果想让汤清一些,可先将排骨飞水,去除血水后再放入。
    2·冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
    3·喝时可撒些葱花

    相关食材:排骨冬瓜薏米

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