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双椒牛肉丝

菜谱编号：031-749

双椒牛肉丝是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒牛肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

健康的饮食，酸碱搭配合理是关键，其次就是食材和调料的选择。

萝卜是碱性，牛肉是酸性，合理的搭配，完美的结合······

双椒萝卜牛肉丝--吃出健康好味道！

双椒牛肉丝主厨：籣草児

第十步：加入少量生抽，调好味。

第四步：萝卜洗净、切细丝，用少许盐腌一会，挤去水分。

第九步：加入少许盐、胡椒和料酒；加一勺水焖2分钟。

第八步：倒入牛肉丝，翻炒。

第一步：准备好食材。

第二步：牛肉洗净、切丝。

第五步：青椒、洋葱、姜切丝。

第三步：切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。

第六步：锅烧热，倒入油，滑散牛肉丝；盛起备用。

第十一步：加入青红椒，炒至断生即可装盘。

第七步：锅中余油，爆香姜丝；下萝卜翻炒。

双椒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、萝卜丝加入少许盐腌制片刻，挤出水分，这样炒出的萝卜更好的入味。
2、如果加点芹菜，就吃不出萝卜的涩味儿。
3、就入料酒后焖煮，也是为了帮助菜品更好的入味。

相关食材：牛肉

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