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莴笋千张煮肉片

菜谱编号：061-106

莴笋千张煮肉片是【花雨曼陀罗】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋千张煮肉片”。

第四步：起油锅，小火爆香蒜片。

第二步：所有原料切片，蒜分别切成片和细末。

第六步：加适量的水煮开。

第十一步：淋入碗中即可。

第八步：下挤掉多余水分的莴笋片，煮至断生，放少量盐调味。

第七步：用筷子将肉片一一下锅煮至变色。

第十步：另起油锅，将油烧热至冒烟。

第九步：盛出，铺上蒜末。

第五步：下千张片略炒。

第一步：原料图。

第三步：莴笋用盐略腌，肉片放生抽、胡椒粉和淀粉拌匀腌制待用。

莴笋千张煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：

肉片嫩滑必须上浆，一般人都用水淀粉，我懒，直接用干淀粉，口感也不错。也可以用蛋清。
油一定要烧得冒烟，才能激出蒜的香味。
配菜可根据自家情况随意添加或更改。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：莴笋笋千张

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