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花生仁玛德琳

菜谱编号:317-786
花生仁玛德琳是【Gemini卓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生仁玛德琳”。
花生仁玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生仁玛德琳简单易学

花生仁玛德琳主厨:Gemini卓

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:200克
黄油:135克白砂糖:135克
辅助料用量
柠檬皮屑:1个花生仁碎:50克

花生仁玛德琳的做法步骤

  • 第十二步:出炉直接倒扣就掉下来了,玛德琳很容易脱模,不用担心。
  • 第三步:用手抽搅拌均匀出小气泡的样子(用电动打蛋器也是可以的)
  • 第二步:加入四个鸡蛋,
  • 第五步:继续搅拌均匀,
  • 第一步:柠檬宵加白砂糖加花生仁碎搅拌均匀,腌制10分钟左右,可香了。(柠檬用刨子就可以把皮宵刨下来了)
  • 第九步:用裱花袋把面糊装好挤入学厨金色12连杯不粘日式玛德琳模具中(模具不用刷油,不用酒粉,轻松脱模)
  • 第十步:放入东菱烤箱中下层180度25分钟,烤之前先预热3分钟,再放入。
  • 第十一步:不加泡打粉也可以鼓得爆炸开的玛德琳。
  • 第六步:黄油小火融化
  • 第七步:沿着盆子边缘倒入面糊中,快速搅拌,一定要把黄油充份搅拌进面糊中。
  • 第八步:搅拌好的面糊会稍显浓稠的样子。
  • 第四步:把低粉过筛进去盆里
  • 第十三步:成品图
  • 花生仁玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊挤入模具用裱花袋或保鲜袋剪一个小口挤入模具比较好,直接倒入不均匀就容易混入气泡,烘烤出来就容易有小孔,虽然不影响口感,但还是有些影响美观的。

    相关食材:花生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生仁玛德琳。

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