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烤鸡腿排

菜谱编号:318-318
烤鸡腿排是【飘零星】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鸡腿排”。
烤鸡腿排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡腿排是非常受孩子们欢迎的一道食材,鸡腿去骨后,用调味料先腌制几个小时入味,然后或煎或烤,成品外皮酥脆可口,鸡腿肉鲜嫩多汁,令人吮指回味,滋味无穷。可以和米饭搭配成为鸡排饭,也可以和汉堡搭配成为鸡腿堡,又或者直接吃也是非常美味哒。

烤鸡腿排主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
琵琶腿:6个--
辅助料用量
黑胡椒粉:1小勺生姜:1块
料酒:1勺生抽:1勺
老抽:1小勺盐:1小勺
橄榄油:少许--

烤鸡腿排的做法步骤

  • 第五步:去掉骨头的鸡腿放入碗中
  • 第一步:琵琶腿清洗干净
  • 第八步:腌好的鸡腿肉放入铺了油纸的烤盘
  • 第二步:借助剪刀和锋利的小刀,在鸡腿背部一刀剪到底
  • 第三步:轻轻的把骨肉相连的黏膜拉开,就可以轻松去骨了
  • 第四步:用刀背两面都拍一拍,让它更易入味
  • 第七步:加入其它调味料搅拌均匀腌制2小时以上
  • 第九步:放入预热好的200度烤箱,皮朝下放鸡腿,15分钟后翻面,皮朝上烤10分钟即可
  • 第六步:加入生抽
  • 烤鸡腿排做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1·烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际温度来调整。
    2·喜欢脆皮可以熟了之后放到烤箱上层250度上火烤3-5分钟。

    相关食材:鸡腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤鸡腿排。

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