当前位置:首页 > 菜谱大全 > 白果炖猪肚

白果炖猪肚

菜谱编号:318-535
白果炖猪肚是【清烟袅袅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白果炖猪肚”。
白果炖猪肚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天的餐桌上,一碗热气腾腾的白果猪肚端上桌,瞬间,食指大动……

白果炖猪肚主厨:清烟袅袅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肚:1个白果:半斤
辅助料用量
盐:适量姜:一小块

白果炖猪肚的做法步骤

  • 第六步:冲洗干净的猪肚放入砂锅或炖锅、电压力锅(我今天是用的炖锅),锅里加入开水煮10多分钟捞出切条。切好的肚子再次放入砂锅中大火煮半小时转小火炖1个半小时至适口(有人喜欢稍硬有弹性、有人喜欢软烂,各人喜好不同,炖煮时间也不同),放入盐
  • 第九步:盛出,上桌,香香的白果炖猪肚大功告成,配上香辣的蘸料,啊,等不及,我要动筷了。除了盐,我没有放草果、八角等香料,真正的原汁原味
  • 第四步:处理干净的猪肚
  • 第三步:深色的东西便是去除猪肚异味和粘液的老陈醋和菜子油
  • 第一步:猪肚买回家
  • 第七步:在炖猪肚的同时把白果用核桃夹夹开取出,剥去里面的那层薄衣备用(我用的是新鲜白果)
  • 第五步:锅坐火加入水烧开,放入猪肚和姜片煮3、5分钟后在其中一个肚子口会出现一层白膜,再煮一、两分钟后把猪肚捞出刮去白膜,冲洗干净。
  • 第八步:洗好的白果放入炖猪肚的炖锅里转大火再炖煮半小时至白果熟透关火
  • 第二步:把猪肚里面翻出来冲洗后倒入老陈醋,生香油(颜色深、菜油味重的菜子油)适量揉捏两遍冲洗干净
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪肚白果

    白果炖猪肚菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清烟袅袅】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白果炖猪肚。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜