白果支竹胡椒煲猪肚
白果支竹胡椒煲猪肚是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白果支竹胡椒煲猪肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白果腐竹煲猪肚滋润去湿，驱寒暖胃收敛肺气、平咳喘。最适合春季养生，常喝有益身心健康
猪肚即猪的胃，能补虚损、健脾胃。
胡椒能驱寒祛湿温中暖胃；
白果又名银杏能敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便、降炎、消毒、杀虫等。含有银杏酸、双黄酮等，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用。另还有收缩膀胱作用能敛肺益气定喘；支竹也就是腐竹，是豆制品，含有豆类的营养成分，且更易为人体所吸收甘润绵滑富有营养，一起煲汤，清润可口，驱寒祛湿、健脾益胃。一道家庭靓汤，男女老少皆宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肚：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白果：60克 | 胡椒粒：适量 |
| 支竹：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤
白果支竹胡椒煲猪肚做法技巧/窍门/补充说明：
猪肚2面都用盐、生粉反复抓洗3次，洗净了最后再用生油抓洗一次，这样洗出来的猪肚口感会更好
猪肚放进冰水里浸泡，让猪肚收缩，再煲猪肚口感更爽
答配菜谱：猪肚与白果的做法