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白果淮山煲猪肚

菜谱编号:440-263
白果淮山煲猪肚是【黎明GIgi】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白果淮山煲猪肚”。
白果淮山煲猪肚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#冬日暖汤#白果淮山煲猪肚,暖心养胃、健脾又营养,鲜美好喝。

白果淮山煲猪肚主厨:黎明GIgi

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
猪肚:适量--
辅助料用量
淮山:适量白果:适量
胡萝卜:适量生姜:2片
黑胡椒:20粒——30粒食用盐:少许
香芹碎:适量料酒:1勺

白果淮山煲猪肚的做法步骤

  • 第十步:加入适量的开水大火煲开
  • 第三步:冲洗干净后再加入食用盐又反复的揉搓一会
  • 第七步:待冷后切丝备用
  • 第一步:猪肚一个
  • 第十一步:煲滚10分钟左右转小火煲一个小时左右,直到猪肚软烂即可。
  • 第二步:翻转过来冲洗干净后,用大量的淀粉(或者是面粉)反复的揉搓,让淀粉把猪肚上黏附的脏东西都吸收下来
  • 第十三步:一碗暖心养胃汤就煲好啦,胃不好的朋友可以经常喝点,食疗效果很好哦
  • 第四步:再冲洗干净,又倒入白醋再反复的揉搓,再冲洗干净。(直到你自己觉得洗干净了就可以哈??)
  • 第十二步:煲好后加入适量食用盐调味,关火即可。
  • 第六步:锅里倒入大量的冷水下入猪肚,放一勺料酒一起焯水,水烧开后煮15到20分钟捞出
  • 第五步:然后又反转过来,用剪刀剪掉猪肚上面的肥油
  • 第八步:准备好所有的辅料
  • 第九步:将所有食材一起放入汤煲中,黑胡椒我是研磨成粉末状了,我觉得感觉更加出味一点??(不喜欢粉末的朋友可以直接放进去煲哈)
  • 白果淮山煲猪肚做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪肚如果你不愿意自己洗也可以买的时候叫老板帮你洗好。
    2·黑胡椒的数量根据自己的口味去增减哈。
    3·不喜欢香芹碎的朋友可以不加,我个人觉得加了香芹的汤会更好喝。

    相关食材:猪肚淮山白果

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