第三步:猪肥肠、猪肝捞出沥干水分下入净锅干煸
第七步:放肥肠圈和猪肝,烧开后小火煮15分钟,
第四步:干煸至水分蒸发倒出待用
第八步:再放海带和萝卜片继续小火煮15分钟
第九步:放盐和胡椒粉调味即成,撒香菜點缀
第一步:新鲜肥肠和猪肝分别初加工并治净,改刀圈和切片,海带(泡发好)、萝卜洗净切片,备香料、郫县豆瓣、葱、姜、蒜末,红干辣子
第六步:掺入适量的清水,待其烧沸
第二步:猪肥肠和猪肝下入放有料酒、葱、姜的开水锅汆水
第五步:净锅上火,入油烧热,下豆瓣酱、八角、桂皮、山奈、葱、姜、蒜末和干红辣椒她香