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【浙菜】臭豆腐烧毛豆

菜谱编号:031-858
【浙菜】臭豆腐烧毛豆是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】臭豆腐烧毛豆”。
【浙菜】臭豆腐烧毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绍兴的臭豆腐,在鲁迅的笔下名扬海内外,绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味臭豆腐。是绍兴的特色小吃。

【浙菜】臭豆腐烧毛豆主厨:李李小酒窝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
臭豆腐:5块毛豆:适量
辅助料用量
面酱:半勺生抽:适量
糖:适量植物油:适量

【浙菜】臭豆腐烧毛豆的做法步骤

  • 第一步:准备的材料。
  • 第三步:锅中水开焯一下毛豆1分钟后捞出。
  • 第七步:加入糖和开水,大火烧开转小火烧15分钟左右。
  • 第八步:出锅装盘即可。
  • 第四步:不粘锅中倒油,臭豆腐放入不粘锅中煎至两面黄。
  • 第五步:倒入生抽。
  • 第二步:毛豆剥壳取豆,臭豆腐洗净切块。
  • 第六步:加入面酱。
  • 相关食材:毛豆豆腐臭豆腐

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