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辣子牛肉

菜谱编号:318-762
辣子牛肉是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子牛肉”。
辣子牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣鲜艳,肉糯香润。

辣子牛肉主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩块:500克胡萝卜:1根
青椒:2个--
辅助料用量
菜籽油:0·5汤匙料酒:2茶匙
红烧酱油:2茶匙芝麻:1茶匙
孜然粉:1茶匙鸡精:0·5茶匙
干海椒:1把花椒:1撮
胡椒:10粒老姜:1块
香料:小许香菜:小许

辣子牛肉的做法步骤

  • 第一步:网购切好了的澳洲牛腩块,自然解冻。
  • 第六步:胡萝卜、青椒、老姜切颗。
  • 第十一步:大火翻匀即可。
  • 第八步:倒入牛肉,中火翻炒;
  • 第二步:泡洗后,沥水。
  • 第五步:压二十分钟,泄压后捞出沥干。
  • 第九步:下胡萝卜、青椒和姜颗翻炒;
  • 第四步:将牛肉捞出冲洗干净,放入压力锅中,加姜片、香料、红烧酱油、干海椒、花椒、胡椒;
  • 第七步:油烧热,小火下干海椒、花椒炸香;
  • 第十步:放香菜段、芝麻、孜然粉、鸡精;
  • 第三步:倒入放有姜片、料酒的水中大火淖水。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣子牛肉。

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