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炝拌豆芽干豆腐

菜谱编号:318-835
炝拌豆芽干豆腐是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌豆芽干豆腐”。
炝拌豆芽干豆腐
菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆芽:1大把(自家生的)干豆腐:1张
胡萝卜:半根--
辅助料用量
白糖:1大匙白醋:1大匙
盐:1小匙干辣椒丝:适量
辣椒油:2小匙花椒油:1小匙

炝拌豆芽干豆腐的做法步骤

  • 第二步:改刀切成丝
  • 第十三步:可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻,微辣,特香
  • 第四步:焯熟后过凉开水备用
  • 第十二步:最后再淋入花椒油,拌匀即成
  • 第五步:胡萝卜切丝,焯熟
  • 第一步:干豆腐一张,切成合适的宽度,我这个大约10厘米
  • 第六步:过凉开水后备用
  • 第十步:加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油
  • 第十一步:拌匀后尝尝味道,不合适再适当调调,调成自己喜欢的口味
  • 第九步:拌匀
  • 第八步:豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里,再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)
  • 第七步:锅里放一大匙油下辣椒丝,小火炸香
  • 第三步:自家生的绿豆芽洗净
  • 相关食材:豆芽豆腐

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