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辣子鸡丁

菜谱编号:318-875
辣子鸡丁是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡丁”。
辣子鸡丁
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:300克--
辅助料用量
辣椒段:适量豆瓣酱:一茶匙
鸡粉:三分之一茶匙白芝麻:适量
花椒:适量姜:适量
蒜:适量葱:适量
生粉:适量胡椒粉:适量
料酒:一茶匙--

辣子鸡丁的做法步骤

  • 第一步:准备食材
  • 第三步:加入少许生粉拌匀
  • 第十三步:成品
  • 第十一步:撒上白芝麻翻炒均匀即可
  • 第八步:加入鸡丁翻炒均匀
  • 第六步:锅里留少许底油下辣椒段和花椒炒香盛出备用
  • 第五步:起油锅倒入适量底油烧至七成热下鸡丁划散炒至微微焦黄捞出备用
  • 第二步:鸡脯切大丁,加入少许盐,胡椒粉,一茶匙料酒拌匀
  • 第七步:下豆瓣酱和姜蒜爆香
  • 第十二步:成品
  • 第九步:加入鸡粉调味,撒入葱花
  • 第四步:姜,蒜切末,葱切葱花,豆瓣酱,花椒
  • 第十步:加入辣椒段翻炒均匀
  • 菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:鸡丁

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