第三步：沥干水，用锡纸包好。
第四步：要尽量包的严密的。
第二步：大闸蟹用牙刷刷洗干净。
第六步：用锅铲反复翻她，把海盐她至很热很干的時候，就把盐朝边上拨拨，把放包裹好的大闸蟹进去，然后用盐埋上。
第一步：把材料准备好。
第八步：闻到蟹香就熄火，再利用盐的余温焖10分钟。
第五步：锅洗净，烧热后加入海盐。
第七步：盖上锅盖，小火10分钟左右即可。
第九步：掰开蟹盖，香阿，那蟹黄是多么滴令人垂涎····
盐焗大闸蟹---让蟹黄更甘醇
盐焗大闸蟹---让蟹黄更甘醇是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗大闸蟹---让蟹黄更甘醇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气真的变冷了，从前几天的24、5度一下子降到11度，还下着雨，湿淋淋的。每天早上窝在被子里真的不想起床。
冰箱里刚好还有几只大闸蟹，今天天气这么的冷，鱼决定把它取出焗来吃，呵呵，这么冷的天，能温上一壶黄酒，吃上几只大闸蟹，生活真的很惬意······
这回是用盐焗，用盐焗出来的大闸蟹，蟹黄口感更醇厚，尤其是掰开蟹盖的那一刻，蟹香扑鼻，膏肥黄满，非常滴诱惑。
不需要加什么调料，原味已经很完美，就如明代文学家张岱就说吃大闸蟹那样“不加醋盐而五味俱全”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大闸蟹：4只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 粗粒海盐：1500克 | -- |
盐焗大闸蟹---让蟹黄更甘醇的做法步骤
盐焗大闸蟹---让蟹黄更甘醇做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒海盐的时候，会听到噼噼啪啪的响声，不用担心，这是粗盐的水分在蒸发。
2、当噼噼啪啪减少后，会感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾，就可以把大闸蟹放进去了。
3、用过后的粗盐不要倒掉，把它晾凉后，铲去黑色部分，剩余的还可以反复再用。