大闸蟹炒粉丝
大闸蟹炒粉丝是【白~雾】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大闸蟹炒粉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“秋风响，蟹脚痒”，从寒露到立冬，是太湖蟹大量上市季节。俗话说：“蟹味上桌百味淡”，太湖蟹除了味美，还有很高的营养价值，今天改变一下常规的做法，把它制作成大闸蟹炒粉丝，太湖蟹的鲜美与粉丝碰撞在一起，美味无比。其实家人觉得粉丝比大闸蟹还好吃呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大闸蟹：2只 | 粉丝：70克 |
| 水磨年糕：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：少许 | 生抽：少许 |
| 姜：3片 | 小麦面粉：少许 |
| 绵白糖：少许 | -- |
大闸蟹炒粉丝的做法步骤
大闸蟹炒粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
粉丝要选用爽滑劲道，柔韧耐煮的，一煮就会断，糊的就会影响口感。所以选好的粉丝是关键。挑选马铃薯粉丝首先要看颜色，优质粉丝应该颜色应具有一定的透度，色泽均匀，光泽度好的为上品。
答配菜谱：大闸蟹与粉丝的做法