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桃酥饼干

菜谱编号:319-255
桃酥饼干是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃酥饼干”。
桃酥饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桃酥饼干制作起来很方便,加了点猪油口感非常的酥松,家人们都爱吃,也经常做些桃酥和朋友们分享,她们都很喜欢,今天也来和各位爱烘焙的友友分享,此桃酥是我目前最喜欢的一款,大家也可以加入些核桃碎,制成核桃酥。

桃酥饼干主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克玉米油:80克
猪油:20克糖粉:70克
鸡蛋液:30克苏打粉:1克
泡打粉:1克--

桃酥饼干的做法步骤

第十二步:烤完出炉后放在冷却架上放凉。

桃酥饼干做法第十二步骤

第五步:筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

桃酥饼干做法第五步骤

第十步:撒上少许黑芝麻。

桃酥饼干做法第十步骤

第九步:刷上鸡蛋液。

桃酥饼干做法第九步骤

第八步:把搓圆的面团用手按压扁平,也可以借助刮刀按压。如果非不粘烤盘,记得垫上油纸。

桃酥饼干做法第八步骤

第一步: 在盆内加入玉米油和猪油。

桃酥饼干做法第一步骤

第六步:用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

桃酥饼干做法第六步骤

第七步:把拌好的面糊平均分成32等份,搓圆。

桃酥饼干做法第七步骤

第十四步:吃不完的记得密封保存。

桃酥饼干做法第十四步骤

第十三步:放凉后饼干才会酥松。

桃酥饼干做法第十三步骤

第四步:加入糖粉,继续搅拌均匀。

桃酥饼干做法第四步骤

第十一步:入预热好的烤箱中层,175度13分钟。

桃酥饼干做法第十一步骤

第三步: 加入鸡蛋液搅拌均匀,使鸡蛋液和油充分融合。

桃酥饼干做法第三步骤

第二步:用手动打蛋器把玉米油和猪油搅拌均匀。

桃酥饼干做法第二步骤
桃酥饼干做法技巧/窍门/补充说明:

加了猪油会更加酥松,口感更棒,如果没有猪油,可以直接用色拉油等量替换,我用的是玉米油,只要无气味的色拉油均可。
大家可以根据喜好整形,每一块大小质量也可以自行调整,我是用28*28cm的不粘烤盘烤了两盘,每一盘是16块,一块桃酥约12克。

菜谱标签:下午茶烘焙
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桃酥饼干。

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