第二步:热锅凉油,油热之后小火儿慢煎。
第五步:装盘,撒上芝麻和葱花。
第三步:煎至鸡翅变色之后,加水没过鸡翅,加入姜蒜汁、生抽、冰糖,大火烧开,小火儿慢炖。
第四步:炖至少许汤汁時关火
第一步:鸡翅用冷水浸泡清洗干净后,两面分别划两刀,方便入味儿。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老少皆宜,简单易做。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡翅:10个 | 葱:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:2勺 | 冰糖:20克 |
姜蒜汁:1勺(菜谱提示里有做法) | -- |
第二步:热锅凉油,油热之后小火儿慢煎。
第五步:装盘,撒上芝麻和葱花。
第三步:煎至鸡翅变色之后,加水没过鸡翅,加入姜蒜汁、生抽、冰糖,大火烧开,小火儿慢炖。
第四步:炖至少许汤汁時关火
第一步:鸡翅用冷水浸泡清洗干净后,两面分别划两刀,方便入味儿。
姜蒜汁的调配:1块姜3头蒜和1瓶苹果醋破壁机打成汁,放入冰箱随用随取。当然也可以用姜丝蒜片和醋来代替,我嫌每次切太麻烦。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鸡翅。
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