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蒸肉卷

菜谱编号:319-705
蒸肉卷是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸肉卷”。
蒸肉卷
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克肉馅:150克
辅助料用量
酵母:适量盐:适量
五香粉:适量葱花:30克
料酒:5克酱油:5克

蒸肉卷的做法步骤

  • 第十一步:笼屉刷油,将肉卷生胚放入饧15分钟,
  • 第十二步:凉水入锅,大火烧开后转中火蒸20分钟
  • 第十三步:关火,3分钟揭盖
  • 第九步:卷起
  • 第一步:酵母用温水化开,倒入面粉中和成面团,放置温暖处发酵
  • 第二步:肉馅放料酒、酱油、五香粉、葱花拌匀
  • 第六步:擀成大片
  • 第十步:切开
  • 第五步:将面团压扁
  • 第三步:发酵好的面团
  • 第四步:放入案板揉光揉匀
  • 第七步:抹匀
  • 第八步:肉馅
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