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清炖羊腿肉

菜谱编号:319-782
清炖羊腿肉是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖羊腿肉”。
清炖羊腿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清炖羊腿肉是一道美味的家常菜肴,主要材料为羊腿。通过清炖的烹制方法最大限度的保留了羊肉本身的鲜香。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

清炖羊腿肉主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊腿:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量料酒:适量
水:适量--

清炖羊腿肉的做法步骤

  • 第九步:炖至羊肉熟烂后即可关火,如果不想喝汤可以大火收汁,检验羊肉是否熟烂可以用筷子轻松挫透就可以了
  • 第五步:葱、姜剥去外皮清洗干净切成葱段,生姜用刀压扁,花椒少许冲洗干净放入煮锅中
  • 第七步:中途可以撇一下浮油这样食用的时候不会太油腻
  • 第一步:羊后腿一只冲洗干净
  • 第八步:1小时后加入适量的盐继续炖煮30分钟左右
  • 第六步:放入适量的料酒盖好锅盖中小火炖煮1小时
  • 第四步:煮锅中加适量的清水提前烧热,把焯好水的羊腿块放入煮锅中
  • 第三步:浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸,撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净
  • 第二步:斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水
  • 第十步:出锅装盘,蘸上自己喜欢的酱料开始享用美味吧!
  • 相关食材:羊腿肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炖羊腿肉。

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