酸菜炖羊腿肉
酸菜炖羊腿肉是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炖羊腿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三九寒天，吃羊肉的最佳季节来了，赶紧给家人补起来，羊肉的做法很多，你家都怎么做，我家就喜欢炖着吃，全家人就爱这一口，滋补暖身，爽口开胃，每次都要炖一锅，吃菜喝汤，做少了不够吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊腿：1只 | 酸菜：半棵 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 花椒粒：适量 | 八角：1个 |
| 小茴香：适量 | 香叶：1片 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：适量 | 五香粉：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
酸菜炖羊腿肉的做法步骤
酸菜炖羊腿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、烀羊腿很软烂，适合老人孩子吃，不喜欢烀羊肉，可以去掉此步骤。
2、新鲜的羊腿可以不加重口味的调味料烀，比如花椒大料，如果不能保证新鲜还是要加这些调味料，味道更鲜美。