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焖羊腿肉

菜谱编号:132-441
焖羊腿肉是【寂寞高跟鞋】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖羊腿肉”。
焖羊腿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东的十一月初,还真的有夏天的感觉,看来冬天姑娘还在沉睡中,人们纷纷都是穿着短袖衣服。今天到超市看到羊腿肉很新鲜,尽管天气很热,也挡不住那美食的诱惑。羊肉其实很滋补,营养也很丰富,而且吃多也不怕长胖,特别是冬天吃的话,体虚怕冷,贫血,产后气血两虚,腹部冷痛的女士们要多吃,脸色红润,养阴养血比什么大品牌的囗服液还要好,更何况现在这么多的冒牌,假货充斥着这个市场。好了,费话不多说了,看着那羊腿,我就像灰太狼看到喜洋洋一样,口水都流光了,嘻嘻。

焖羊腿肉主厨:寂寞高跟鞋

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
羊腿肉:500克姜:200克
当归:20克大蒜苗:4棵
香叶:适量甘蔗:2段
陈皮:1块马蹄:12个
米酒:2匙海鲜酱:2勺
酱油:适量--
辅助料用量
糖:1匙--

焖羊腿肉的做法步骤

  • 第四步:先把油锅烧开,花生油适量,烧到六七成开,把姜片先下,再爆一爆。
  • 第八步:翻炒好以后,再把香叶,马蹄,当归,甘蔗全部都倒到油锅里去。
  • 第二步:马蹄看自己个人喜好吧,因为我很喜欢吃,所以放多一点,焖完后吸收了羊肉的汁,特别的好吃。甘蔗跟当归有去羊骚味的作用,而且搭配得也特别好。当归可以先用水泡一下,泡软可以好切一点。或者去药店买的时候,也可以请药店的店员切成片。
  • 第六步:然后下两匙的米酒,米酒可以辟肉的腥味。
  • 第一步:羊腿肉先洗干净,放在砧板上切成一小块一小块的
  • 第七步:下了米酒后,再翻炒一下羊肉,等羊肉均匀的吸收好米酒,然后下海鲜酱两匙再不停的翻炒一两分钟。
  • 第十步:再把油锅里所有的东西放在压力锅里面去,如果家里面没有压力锅的话,也可以放在油锅里焖,不过时间要相对焖久一点,起码要50分钟。
  • 第十一步:把压力锅调到蹄筋那档,35分钟,然后就静静的等待一下子吧。
  • 第九步:然后再往油锅里加羊肉的三分之一的水
  • 第五步:把姜片的姜香爆出来后,再把羊腿肉倒下去爆炒,把羊腿肉炒干水份。
  • 第三步:把甘蔗削成一小条一小条的,姜也切成片。
  • 第十二步:好了,三十五分钟过去了,开锅,然后把大蒜苗切段,再放到压力锅里面,把盖子盖上,捂它一分钟,再开盖,就大功告成啦。准备开动噜。
  • 相关食材:羊腿肉

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