正宗西北羊肉臊子面
正宗西北羊肉臊子面是【neco】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗西北羊肉臊子面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊腿肉:300克 | 番茄:3个 |
冻豆腐 : 150克 | 蒜苔:8根 |
香菇:10个 | 蘑菇:5个 |
萝卜:100克 | 油菜:3颗 |
香菜:3颗 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
油:30ML | 生抽:10ML |
醋: 5ML | -- |
正宗西北羊肉臊子面的做法步骤
正宗西北羊肉臊子面做法技巧/窍门/补充说明:
这个臊子的量为四人份的,如果只是两个人吃的话,请将食材量减半。
相关食材:羊肉