【浙菜】--三杯豆腐
【浙菜】--三杯豆腐是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】--三杯豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
三杯豆腐所属：浙江菜，浙江风味
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：400克 | 九层塔：50公克 |
| 辅助料用量 | |
| 米酒：1杯 | 酱油：1杯 |
| 麻油：1杯 | 姜：1小块 |
| 辣椒：２根 | 豆瓣酱：25克 |
| 糖：30克 | 味素：２克 |
【浙菜】--三杯豆腐的做法步骤
【浙菜】--三杯豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐不能切太薄，以免炸、煮时容易弄破或变形。
相关食材：豆腐