【浙菜】--三杯豆腐
【浙菜】--三杯豆腐是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】--三杯豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
三杯豆腐所属:浙江菜,浙江风味
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:400克 | 九层塔:50公克 |
辅助料用量 | |
米酒:1杯 | 酱油:1杯 |
麻油:1杯 | 姜:1小块 |
辣椒:2根 | 豆瓣酱:25克 |
糖:30克 | 味素:2克 |
【浙菜】--三杯豆腐的做法步骤
【浙菜】--三杯豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
豆腐不能切太薄,以免炸、煮时容易弄破或变形。
相关食材:豆腐