当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【浙菜】--三杯豆腐

【浙菜】--三杯豆腐

菜谱编号:031-987
【浙菜】--三杯豆腐是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】--三杯豆腐”。
【浙菜】--三杯豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

三杯豆腐所属:浙江菜,浙江风味

【浙菜】--三杯豆腐主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:400克九层塔:50公克
辅助料用量
米酒:1杯酱油:1杯
麻油:1杯姜:1小块
辣椒:2根豆瓣酱:25克
糖:30克味素:2克

【浙菜】--三杯豆腐的做法步骤

  • 第十一步:放入九顶塔(没有九顶塔可用菠菜代替)翻炒均匀,即可出锅。
  • 第十二步:盛入盘中,就可以吃了。
  • 第七步:热锅后,放入麻油烧热,放入姜片、辣椒煸炒出香味。
  • 第九步:翻炒均匀。
  • 第一步:先把豆腐切成片状。
  • 第六步:盛出来放到铺了油纸的盘子里控油。
  • 第八步:放入豆腐。
  • 第五步:炸到两面金黄即可。
  • 第四步:一面上色后反过来再炸另一面。
  • 第三步:锅里放油,5成热放入豆腐。
  • 第二步:麻油、酒、酱油,姜片、辣椒。
  • 第十步:添加酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾,
  • 【浙菜】--三杯豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐不能切太薄,以免炸、煮时容易弄破或变形。

    相关食材:豆腐

    【浙菜】--三杯豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【gaopingzhao】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【浙菜】--三杯豆腐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜