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鲜奶蜂蜜麻花

菜谱编号:319-879
鲜奶蜂蜜麻花是【糖妈~吃遍天下】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶蜂蜜麻花”。
鲜奶蜂蜜麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻花应该在不同的地方就有不同的炸法,而现在这款应该算是比较普遍的,吃起来软软的跟面包相似,但是油炸和烤出来的风味截然不同。虽然也可以烤不过我始终觉得炸出来的才是麻花应有的味道。

鲜奶蜂蜜麻花主厨:糖妈~吃遍天下

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蜂蜜:25克牛奶:130克
普通面粉:130克--
辅助料用量
鸡蛋:1个砂糖:40克
酵母:3克盐:1克
玉米油:10克--

鲜奶蜂蜜麻花的做法步骤

  • 第七步:7、根据温度可以选择盖上保鲜膜进行第二次发酵,东北天气的原因,我用烤箱发到1·5或2倍大即可!
  • 第九步:8、炸至两面金黄即可!
  • 第二步:2、盖上保鲜膜或湿毛巾常温发酵至1·5倍大,因为每个地方的温度不一样所以无法提供确切发酵时间,最终状态对就行!揉成长条状!
  • 第六步:6、再一次对折,把尾部塞入第一个口中定型
  • 第八步:8、取一口锅多倒点油,油烧热后中火炸
  • 第五步:5、再对折拧成麻花
  • 第三步:3、擀成长条分割成等量10—12份小剂子,想做大一点分割8份,再把小剂子揉圆用保鲜膜盖上松弛15分钟!
  • 第四步:4、取一小剂子搓成长条
  • 第一步:1、把所有食材全部加入面包机中开始揉面!也可以手揉
  • 鲜奶蜂蜜麻花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炸用油只要是植物油都可以,要多倒点麻花才能炸浮起来。
    2、油温相当重要,千万不能用大火,否则外面焦了里面还没熟。
    3、不要把麻花编得过于大否则很难炸熟。
    4、炸好以后最好尽快食完,冷吃跟热吃还是很有差别的。

    相关食材:蜂蜜

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