泡菜滑肉片
泡菜滑肉片是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜滑肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四川泡菜,家家都有,味道怎么样相信吃过的亲们就知道了。好的泡菜那是许多年都会保持它盐水清澈,蔬菜入味,口感脆爽,酸菜鱼、酸菜粉丝汤、酸汤肉片等等都是会用到这个泡菜,四川人吃惯了泡菜,是基本不会再去买市面上的袋装泡菜的,原因就不用说了吧,废话不说,今天的泡菜滑肉片,让你酸辣爽口,下饭神器!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪里脊:适量 | -- |
辅助料用量 | |
泡青菜:适量 | 泡椒:少许 |
泡姜:少许 | 青菜:适量(新鲜) |
木耳:少许 | 粉条:少许 |
淀粉:少许 | -- |
泡菜滑肉片的做法步骤
泡菜滑肉片做法技巧/窍门/补充说明:
暖心提示:这道菜,用了自家的泡青菜泡椒和泡姜,味道入味酸辣,所以不用再放盐了。
里脊肉提前用淀粉腌制一会,即可
木耳和粉条提前泡好,你也可以选择自己喜欢的蔬菜。做这道菜,为了综合它的口感,我放了一点新鲜的青菜,这样就能把泡菜本身的盐味综合一下,口感也好,你也可以放自己喜欢的青菜,比如油麦菜、小白菜等等,都可以的。
相关食材:泡菜