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【浙菜】--红烧冬瓜

菜谱编号：031-994

【浙菜】--红烧冬瓜是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】--红烧冬瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

【菜名】红烧冬瓜【所属菜系】浙江菜【特点】味鲜咸。

冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。

【浙菜】--红烧冬瓜主厨：gaopingzhao

第十四步：冬瓜快熟时勾芡，淋上葱油搅匀即成。

第十步：放入香菇和剩下的冬瓜碎。

第八步：锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

第十一步：再放入大块的冬瓜浇上料汁。

第五步：把香菇摘洗干净。

第二步：去籽去皮洗净。

第九步：放入甜面酱和一半的调料汁。

第十三步：大火烧开转中火煨，盖锅盖。

第三步：切成4公分的方形的块，切上花刀。

第十二步：放入白糖。

第七步：酱油、味精、高汤调汁，白糖。

第四步：切好的冬瓜。

第六步：葱切段、姜切片、蒜拍碎。

第一步：冬瓜半个。

第十五步：盛入盘中即可。

相关食材：冬瓜

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