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落水包

菜谱编号:320-178
落水包是【花開十三月】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“落水包”。
落水包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬至快到了,我们这有吃落水包的习俗。以前都是妈妈做,这次自己试试。

落水包主厨:花開十三月

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:技巧
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:800克猪肉:500克
辅助料用量
芹菜:适量蒜:适量

落水包的做法步骤

  • 第五步:把剁好的肉和芹菜蒜一起下锅炒好备用。
  • 第九步:包好的“落水包”可以不锅煮了。尽量当天吃完,吃不完的可以用生菜叶包起来蒸熟,可以到两到三天。(800g的粉做20多个,肯定吃不完。??)
  • 第七步:拧三大块压扁放锅里煮熟
  • 第十步:下锅煮了几个尝尝,还不错,跟我妈做的有一拼??
  • 第三步:洗干净的蒜白用小刀对称切开成四小份,这样切起来比较细不用剁了。注意:取蒜白,蒜叶要少量就好,否则蒜叶就太多抢味而且容易黄。
  • 第八步:盆放剩下的三分一糯米粉,然后把煮熟的和刚才剩下的趁热揉到一起,揉至均匀就可以包了。
  • 第六步:倒三分二的糯米粉加少量温水揉成团。
  • 第二步:糯米粉一包
  • 第一步:准备食材洗净,去水芹叶(这点蒜不够,后面又加了。)
  • 第四步:猪肉切块剁碎,用搅肉机也可以,但手工的有嚼劲,口感好些。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的落水包。

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