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落水包

菜谱编号:497-007
落水包是【l5277】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“落水包”。
落水包
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:数小时难度:神级
菜谱主材料
鱼:一条4斤五花肉:一斤
辅助料用量
蒜:一斤葱:一斤
糯米粉:两斤粘米粉:一斤三两
芹菜:2棵姜:30克

落水包的做法步骤

  • 第一步:五花肉洗干净去皮,打成颗粒状(姜去皮,切末)。
  • 第十二步:放适量油炒肉馅。
  • 第二十步:成品图。
  • 第七步:揉好的面团。
  • 第十七步:蒜葱芹菜快熟放盛出的馅儿下去一起翻炒,放酱油蚝油调味儿。
  • 第十四步:盛出备用。
  • 第十六步:炒蒜葱芹菜。
  • 第十五步:再次热油。
  • 第四步:烧开水揉成饼。
  • 第十八步:炒好的馅儿。
  • 第三步:先放一半糯米粉。
  • 第八步:蒜葱芹菜洗干净切碎备用。
  • 第六步:放入剩下的糯米粉粘米粉揉(留大概50g糯米粉,防止后续步骤粘手)。
  • 第二步:鱼洗干净备用。
  • 第十三步:炒干水分放姜末,适量盐调下味儿。
  • 第十步:放鱼煎好去鱼刺(煎鱼过程中放适量米酒去腥)。
  • 第十九步:开始包啦。
  • 第九步:热油煎鱼。
  • 第五步:煮开煮熟。
  • 第十一步:去鱼刺后的鱼肉。
  • 菜谱标签:家常菜

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