香酥麻叶
香酥麻叶是【万山红】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥麻叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻叶是北方的一种传统美食，因里面有芝麻，所以叫麻叶。是油炸食物，在物质匮乏的年代是逢年过节才能吃上的。物质丰富后人们又开始嫌弃油炸食物了，认为不健康。但是这种传统美食却一直保留，我们这里早餐市场都会有买这种食物的。我家偶尔也还会做这种食物，因为婆婆一直特别爱吃这个。只是现在做的配方有改变，不是用水和面，而是用鸡蛋和面，这样炸出来的麻叶香酥，酥到掉渣，吃的时候要一只手接着吃，老人吃的时候一点也不费劲。我婆婆牙不好，人也比较瘦，这种食物刚好适合她吃。虽然是油炸的，自己在家都是新油，而且都是短时间炸一次，除了油脂含量稍微高点，其它的都不会有啥的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：180克 | 芝麻：12克 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 五香粉：1克 |
| 菜籽油：适量 | -- |
香酥麻叶的做法步骤
香酥麻叶做法技巧/窍门/补充说明：
我用的菜籽油，炸出来的成品颜色偏黄，也可以用其它食用油。