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酱香翡翠面

菜谱编号：320-436

酱香翡翠面是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香翡翠面”。

第六步：两端向中心卷起来。

第九步：酱料部分：葱切碎末，胡萝卜用饼干模具刻出花朵造型。香菇切碎粒，肉切细丝。

第一步：面粉倒入盆中，加入少许盐，菠菜淘洗干净打成汁备用。

第七步：切成宽约0·5CM的面条。

第二十步：劲道美味超好吃！

第五步：面团擀成薄薄的面片。（可撒少许干面粉防沾）

第三步：先用筷子搅拌几下，倒入清水。

第十八步：Q弹爽滑，简单易做的家常面。

第十二步：加入豆瓣酱翻炒后倒入肉丝，加入生抽翻炒均匀。

第十九步：成品图。

第十一步：倒入适量的辣椒面。（不喜辣可忽略不放）

第十七步：把炒好的酱料倒入面条中，搅拌均匀即可食用啦！

第四步：和成光滑的面团。（盖上保鲜膜放置一旁醒一会再揉会非常的光滑）

第十四步：加入一碗温水，开锅后备用。（豆瓣酱含盐所以不用再放盐了哦）

第二步：菠菜汁倒入面粉中。

第十五步：另起锅加入水，水开后下入面条，倒入胡萝卜花片。

第十步：炒锅里倒入适量食用油，放入葱末煸香。

第八步：拿起中间一抖，卷着的面条就散开啦。

第十三步：倒入香菇粒翻炒。

第十六步：煮熟后捞出过下凉水。

酱香翡翠面做法技巧/窍门/补充说明：

不同牌子的面粉吸水性不同，水量请酌情添加。配菜可随个人喜好替换成其他的，面团和的时候不可过软，稍微硬点擀出来的面团才更有型还不容易粘连。

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