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红烧肉圆鹌鹑蛋

菜谱编号:320-858
红烧肉圆鹌鹑蛋是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉圆鹌鹑蛋”。
红烧肉圆鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道非常营养美味的菜肴,肉的鲜美搭配鹌鹑蛋独特的风味,好吃超赞的味道!

红烧肉圆鹌鹑蛋主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肉馅:适量鹌鹑蛋:适量
水淀粉:适量--
辅助料用量
油:适量生抽:适量
蚝油:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
十三香:适量--

红烧肉圆鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第二步:用勺子把肉圆在碗边缘滚几圈,肉圆变圆,放入锅中炸!
  • 第五步:起锅,放少许油,锅热,放葱姜蒜,炒香,放适量生抽耗油,十三香少许,放肉圆鹌鹑蛋翻炒。
  • 第六步:加少许水,炖5分钟,靠汁,倒入少许水淀粉,收汁,出锅!
  • 第四步:鹌鹑蛋用盐水煮好,煮好出锅!扒皮!
  • 第七步:红烧肉圆鹌鹑蛋,成品!
  • 第三步:炸制金黄出锅!
  • 第一步:调肉馅。适量肉馅放入碗中,先放适量盐,搅拌均匀,料酒,酱油,耗油,五香粉,各适量,顺一个方向继续搅拌,水淀粉适量,继续搅拌,打入鸡蛋一个,一个方向继续搅拌均匀,放少许油,搅拌均匀,最后放葱姜蒜末适量,搅拌均匀!馅料调好!
  • 红烧肉圆鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    可以依个人口味,可以做番茄汁口味的,糖醋肉圆鹌鹑蛋!

    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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