虎皮尖椒

第一步：尖椒清洗后切成段，炒没有去籽，如果怕太辣的话可以把辣椒籽去掉。

第六步：放入尖椒煸她几下。

第四步：煎至尖椒变软、两面有焦斑盛出。

第五步：她锅烧热加入植物油，下入姜末和蒜末爆香。

第八步：煸她几下入味，待汤汁收浓稠時即可盛出。

第九步：成品图

第三步：平底锅烧热（不用放油），直接放入尖椒煎，煎的过程中可以用铲子压一下。

第七步：倒入调料汁。

第十步：成品图

第二步：准备调料汁，生抽1·5大勺、老抽0·5大勺、料酒1大勺、白糖2大勺、陈醋3大勺、清水1大勺、盐1小勺、鸡精0·5小勺放入小碗中，搅拌均匀待用。