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尖椒兔

菜谱编号:081-419
尖椒兔是【tonzhonjun】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒兔”。
尖椒兔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。是肥胖者和心血管病人的理想肉食,爱美怕胖的MM更是不可错过的每位O(∩_∩)O哈哈~

尖椒兔主厨:tonzhonjun

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
兔肉:适量--
辅助料用量
辣椒:10个左右--
调味料用量
干辣椒:适量姜片:适量
泡椒:五六个豆瓣酱:适量
花椒:适量蒜瓣:适量
泡姜:一小块--

尖椒兔的做法步骤

  • 第一步:姜蒜切片,泡椒切段,泡姜切片。
  • 第四步:干辣椒剪断。
  • 第二步:拇指椒切段。
  • 第六步:炒锅洗净后烧热,倒入适量食用油,油热放适量花椒爆香,放入剪好的干辣椒段,当干辣椒变为蟑螂色后倒入事先备好的姜蒜和泡椒等进行翻炒。适量的豆瓣酱进行翻炒。
  • 第七步:倒入拇指椒,翻炒出香味后倒入兔肉,翻炒后出锅。可根据个人口味加入适量孜然。
  • 第五步:炒锅烧热,倒入适量食用油,油热后倒入兔肉进行翻炒,大火炸2分钟左右后,转小火进行翻炒5分钟左右,兔肉就基本转为白色,捞出备用。
  • 第三步:兔肉切丁,用少许花椒、胡椒粉、生姜丝、生粉、料酒、食盐进行腌制,三十分钟左右。
  • 相关食材:尖椒

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