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彩虹慕斯

菜谱编号：321-080

彩虹慕斯是【马琳malin】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹慕斯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

说到这个慕斯，其实我最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品，感觉时间都明媚起来。简单又好做，切开是不是很漂亮？

彩虹慕斯主厨：马琳malin

第十八步：不过每一个慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心开始倒入，这样才能散开的更加均匀；

第十一步：将淡奶油放入盆中；

第五步：用手压实，放入冰箱冷藏，开始制作慕斯部分；

第十步：把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀；

第十三步：把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了；

第十七步：然后开始加入带颜色的慕斯糊，顺序按照自己喜欢即可；

第十二步：用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可；

第十四步：把慕斯糊分成5份，分别做成5种不同的颜色；

第十九步：全部倒完之后，不要轻磕模具，不需要震出气泡，因为震动会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破；

第八步：将吉利丁片放入冷水中泡软；

第三步：将饼干末倒入，翻拌均匀；

第六步：将原味酸奶倒入盆中；

第七步：加入糖粉，用手动打蛋器拌匀；

第九步：然后再隔水加热到融化；

第十五步：白色的就留在盆中，其他四个颜色用一次性纸杯即可；在分好的纸杯慕斯糊中，加入你喜欢的色素一两滴，用筷子搅拌均匀；

第二十步：然后放入冰箱中冷藏4小时以上，即可取出脱模。

第二步：黄油隔水融化成液体；

第十六步：这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀；

第一步：先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；

第四步：将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中；

彩虹慕斯做法技巧/窍门/补充说明：

1、消化饼干也可以换成奥利奥饼干底，但是要去掉夹心部分；
2、如果做8寸圆模，所有材料X2即可，同时也可以做更多的颜色。
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