菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周六妈妈飞去了青岛，老公出差福州。
热热闹闹的家只剩下我和美美二个人，空荡荡的房子一下子安静的让我难以适应。
妈妈去青岛其实也只是小住一段，但还是有太多的不舍，习惯了妈妈在身边的每一天，看着她忙前忙后的身影听着她的唠叨，心里会感觉特别温暖，就连美美这几天的口头语也变成了“我想姥姥，她怎么还不回来呀”。
人少时做饭成了比较头疼的事情，做多了浪费，太凑合又觉得对不住女儿，简餐就非常合适了，简单快捷又美味，30分钟饭菜肉全部搞定。
这份照烧鸡腿饭超级好吃，美美边吃边说今天可以不用洗她的盘子，她能舔的干干净净。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西兰花：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 五香粉：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 蜂蜜：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
第十步：汁最好不要全部收干，留一點浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。
第七步：小火煎制，并不時地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色時翻面煎。
第一步：鸡腿洗净后控干水份。
第四步：处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。
第二步：用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。
第八步：待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。
第十一步：西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。
盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
第九步：用小火收汁，中间要不停的搅动。
第六步：煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。
第三步：用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。
第五步：在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
1·鸡腿骨剔的时候慢慢来，小心不要切到手。
2·口味淡的，照烧酱汁中的生抽可适当减少一点。
3·照烧酱最好多留一点，用这个汁拌米饭非常香。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的照烧鸡腿饭。
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