第六步：包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小時就行了。
第四步：用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里。
第二步：将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。
第一步：嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。
第三步：用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜一起，将鸡腌制4小時。
第五步：再用锡纸将鸡包两层。
第七步：将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。
第八步：味道鲜美，多汁鲜嫩的叫化鸡。
【浙菜】叫化童鸡
【浙菜】叫化童鸡是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】叫化童鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在柴火中烧烤，烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，逐已成为杭州的传统名菜。在家里做叫化鸡，用泥土显得不是很卫生，而且搞的厨房比较脏，可以用锡纸来代替，简单方便。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩母鸡：1只1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：100克 | 香菜：50克 |
| 调味料用量 | |
| 姜：50克 | 葱：50克 |
| 蒜：20克 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 五香粉：适量 |