茨菰红烧肉
茨菰红烧肉是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茨菰红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天这道菜是用五花肉和茨菰一起烧的，我们烧红烧肉还是习惯了这种颜色，如果你不喜欢颜色太深，可以减少老抽的用量，这道菜看似浓油赤酱，其实味道是咸鲜中带有一丝的甜味。茨菰本身有一种苦味道,所以要想要吃味道好的茨菰一定要给茨菰找到好搭档，它只有和肉在一起，吸收了那油脂的滋养，才会变得糯糯的温柔。尤其是渗透了浓汤与肉香的慈姑，糯软鲜甜，既美味又下饭，吃到最后碗里滚来滚起的都是五花肉了啊
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：750克 | 茨菰：350克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：4汤匙 | 老抽：2汤匙 |
| 葱花：少许 | 冰糖：20克 |
| 料酒：30毫升 | 生姜：少许 |
| 八角：少许 | -- |
茨菰红烧肉的做法步骤
茨菰红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·茨菰先要过水煮一下，这样能去除一部分的苦味使得味道更佳
2·我们红烧菜加了酱油就不加盐了，可以依照自家的喜好调味